Rollos de repollo estofado

Instrucciones

1. Al principio, cortar generosamente las hebras de col blanca, blanquearlas y templarlas en agua con hielo, ahora secarlas.
2. El relleno: Mezclar la carne picada con el huevo, 2 cucharadas de mostaza, cebolla y zanahorias picadas finamente, pimienta, pimentón en polvo, sal y ahora refinar con mejorana a gusto.
3. Distribuya pequeños montones sobre las hojas de col dispuestas, enróllelas y átelas con hilo de cocina.
4. Luego freír los rollos de col en una sartén/olla alta para que tomen color y también los cubitos de tocino.
5. A continuación, saque los rollos y saltee brevemente un poco de pasta de tomate en la sartén, ahora vierta el caldo y devuelva los rollos.
6. Finalmente, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 60 minutos y pruebe la salsa.
7. Finalmente, disfrútenlo, mis queridos.