Panini gelato: La ricetta golosa dei panini gelato al biscotto

¿Está buscando una receta de helado fácil de congelar que sea perfecta para el verano? Entonces esta receta de sándwiches de helado caseros es justo lo que necesitas.

Para su elaboración se utilizan dos bizcochos para rellenar un delicioso relleno helado elaborado con nata montada y mascarpone. Las galletas delgadas y masticables se vuelven suaves y el relleno de helado es cremoso… y no estará duro como una roca después de congelarlo… ¡será perfecto!

Hay muchas maneras de personalizar esta receta como quieras, así que asegúrate de no perderte nuestras sugerencias a continuación. Si quieres una receta emocionante para celebrar las semanas de verano, ¡tienes que prepararla!

Qué es un sándwich de helado?

Un bocadillo de helado no es un postre complicado. Es simplemente un bloque de helado intercalado entre dos capas de galletas tipo pastel. Las variaciones son infinitas. A veces se usa una base de pastel, mientras que otras veces también funcionará una galleta. En estos días, obtienes el sándwich gigante de pastel de helado, el Chipwich, o la variante británica que se llama oblea de crema o cuña de vainilla.

El sándwich de helado muy creativo (y muy sabroso) fue creado originalmente en la ciudad de Nueva York en 1899 por un vendedor de carretillas. Avance rápido unas décadas, y el Chipwich fue inventado por Richard LaMotta, un sándwich de helado hecho al intercalar helado de vainilla con dos galletas con chispas de chocolate. ¡Es difícil imaginar que el sándwich de helado ha estado en nuestras vidas durante más de 100 años!

Ingredientes Sándwich Helado

• Helado: Para esta receta, harás helado casero con mascarpone y crema batida. Como con la mayoría de los helados caseros, será lo suficientemente suave para untar sobre la base de galletas. Si usa helado comprado en la tienda, consulte nuestros consejos a continuación para elegir el mejor helado.
• Aroma: se utilizan copos de chocolate negro y café para aromatizar el helado.
• Galletas: esta receta utiliza un tipo de galleta de mantequilla (Tastino Petit Beurre).
• Cacao en polvo: se usa para espolvorear sándwiches de helado antes de servir; también puedes usar azúcar en polvo.

Cómo hacer sándwiches de helado

Haz el helado. En un tazón grande, mezcle la crema y el mascarpone con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue el café, las chispas de chocolate y las obleas desmenuzadas y mezcle con una espátula. Prepara las galletas. Sumerja cada galleta en la leche y coloque la capa inferior en la bandeja con el molde.

Montar los sándwiches de helado. Extienda la mezcla de helado preparada sobre las galletas, luego coloque la capa superior de galletas para cubrir la crema. Congelar durante 4 horas. Pasado el tiempo de congelación, corta la tarta helada en sándwiches usando las galletas como guía. Espolvorea los sándwiches de helado con cacao en polvo antes de servir.

Sugerencias

La mezcla de helado debe ser lo suficientemente suave para poder untarla. Con los helados caseros, esto no suele ser un problema. Pero el helado comprado en la tienda contiene más estabilizadores, lo que significa que será más firme. Las marcas más caras pueden contener menos estabilizador, por lo que se derretirán más rápido, haciéndolas más fáciles de untar.

No sumerjas las galletas en la leche, simplemente sumérgelas rápidamente. Si se sientan demasiado tiempo se rompen.

Variaciones del sándwich de helado de galleta

Puede usar cualquiera de sus galletas favoritas, pruebe cualquiera de las siguientes: galletas con chispas de chocolate, galletas de terciopelo rojo, brownies, galletas de azúcar.

Inspírate en el Chipwich y enrolla sándwiches de helado en mini chispas de chocolate antes de servir.

¿No te apetece café y copos de chocolate negro? Siéntase libre de usar otras mezclas: chispas de chocolate blanco, dulces triturados, M&M, nueces picadas o arándanos.

Cómo almacenar sándwiches de helado casero

Los sándwiches de helado caseros se mantienen bien en el congelador (¡perfectos para prepararlos con anticipación para una fiesta!). A menudo es mejor cuando se almacena durante la noche en el congelador o en el refrigerador, ya que esto le da a la galleta la oportunidad de ablandarse.

Asegúrese de congelar los sándwiches de helado durante al menos cuatro horas antes de servirlos. Los sándwiches de helado en porciones también se pueden almacenar individualmente. Envuélvalos en papel pergamino, film transparente y guárdelos por hasta 2 meses.