La receta sencilla de malvaviscos caseros

Instrucciones

Cepille un molde de silicona con aceite de semillas, que necesitará para dar forma a sus malvaviscos. En un bol pequeño, disuelva la gelatina en polvo con agua, luego déjela reposar para que espese. Llevar a ebullición, añadir la gelatina y remover durante 1 minuto. Pasar la mezcla a un bol y dejar enfriar durante 2 minutos. Mezclar con la batidora a baja velocidad hasta obtener una mezcla espesa y blanca.

Vierta el azúcar en una cacerola, agregue el agua y mezcle hasta obtener un líquido ligeramente espeso. Agregue también el jugo de limón y hierva el almíbar.

Agregue el extracto de vainilla y continúe mezclando. Pintar con un poco de aceite los bordes y el fondo del molde y verter la mitad de la mezcla en su interior. Mezcle el colorante alimentario en la otra mitad de la mezcla y viértalo en el molde.

Retire del fuego y agregue la gelatina, revolviendo rápidamente para disolver. Transfiera todo a un tazón frío y bata hasta que esté rígido hasta que triplique su volumen y se vuelva cremoso. Te llevará unos 10 minutos. En este punto, transfiera la mitad de la mezcla al molde de silicona previamente engrasado.

A la otra mitad deberá agregar colorante alimentario rojo, mezclando durante unos minutos más con batidoras eléctricas. Cuando hayas obtenido un color homogéneo, transfiérelo al molde, por encima de la capa blanca. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el azúcar en polvo.

Usando un colador, espolvorea la superficie con la mezcla de azúcar y almidón, luego déjalo reposar en un lugar seco durante unas 4 horas. Después de esperar, repita la operación también en el otro lado. Cortar el malvavisco en trozos.

Córtalos en cuadrados de forma más o menos regular, luego colócalos en un plato. Si lo crees necesario, vuelve a enharinarlas con fécula y azúcar glas. Sirve tus malvaviscos.