Tarta de naranja

Instrucciones

1. Llevar a ebullición 225 g de leche con 40 g de azúcar y la vaina de vainilla partida.
2. Batir 35 g de azúcar con las yemas de huevo hasta que estén espumosas, añadir la harina de maíz y 20 g de leche
3. Verter la primera mezcla encima y dejar que todo espese de nuevo
4. Filtrar y enfriar durante al menos 2 horas
5. He utilizado un hojaldre herta
6. Schatz de hojaldre de mi abuela
7. Hacer una estrella con ocho puntas en el centro del hojaldre
8. Colocar el hojaldre sobre la tarta
9. Colocar el hojaldre en el molde de corona
10. Extender la crema pastelera sobre el hojaldre –
11. Colocar 8 medios albaricoques sobre la crema
12. Colocar las puntas de la estrella en el borde de la tarta
13. Hacer la masa (como se muestra en las fotos de la cabeza)
14. Pincelar el hojaldre con una yema de huevo.
15. Hornear a 180° durante 35-40 minutos
16. Pincelar los albaricoques con mermelada de su elección para darles brillo
17. Espolvorear con azúcar glas