Name: Croquetas de patata: Rápidas, sabrosas y perfectas para un rico almuerzo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg (2 libras) de patatas; 60 g (¼ de taza) de queso parmesano rallado; ¼ de cucharadita nuez moscada; 5 g (2 cucharadas) de perejil picado; Sal y pimienta; 2 yemas de huevo; 3 huevos; 250 g (2 tazas) de pan rallado panko; Aceite vegetal para freír

Croquetas de patata: Rápidas, sabrosas y perfectas para un rico almuerzo

Comensales: 3

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Nivel de cocción: Fácil

Imprimir Receta

Ingredientes

1 kg (2 libras) de patatas
60 g (¼ de taza) de queso parmesano rallado
¼ de cucharadita nuez moscada
5 g (2 cucharadas) de perejil picado
Sal y pimienta
2 yemas de huevo
3 huevos
250 g (2 tazas) de pan rallado panko
Aceite vegetal para freír

Instrucciones

Hervir las patatas (con piel) hasta que estén tiernas. Déjalos enfriar y pélalos.
Haga puré de papas hervidas y mezcle con sal, pimienta, nuez moscada, perejil, yemas de huevo y queso parmesano.
Forme el puré de papas en chuletas en forma de dedos. Sumergir los palitos de patata en los huevos batidos y rebozarlos en el pan rallado.
Precaliente el aceite vegetal y fría los palitos de patata durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sirva de inmediato.