Ingredientes
30 minutos
8 porciones
50 g Cacao amargo (de buena calidad)
40 g almidón de maíz (maicena)
170 g azúcar
pizca sal
1/4 cdta. (las de café) polvo de hornear
2 huevos chicos
6 cdas aceite neutro (girasol, maíz, canola (las que no tienen sabor)
1 cdta. de esencia de vainilla
nueces a gusto
Paso a paso
Paso 1
Colocar en un bol el azúcar, luego agregar la maicena, el cacao y el polvo de hornear todo tamizado, mezclar. Incorporar los 2 huevos, el aceite, la esencia, ir integrando todo muy bien en forma suave (pero sin batir, las nueces se la podémos poner picadas a la mezcla o en trozos sobre la superficie).
Paso 2
Preparámos el molde enmantecado y enharinado (yo lo farré con papel manteca y lo enmantequé). Lleva a horno a 180º más o menos 20 minutos, vamos a ver que la superficie se pone seca y lo pinchámos y el utensillo sale seco. Retirar y dejar enfriar..
Paso 3
Retirar y dejar enfriar. Usé un molde para esta cantidad de 30 x 20 cm.
Paso 4
Ya bien frío cortar en cuadrados si se desea espolvorear con azúcar impalpable, yo le hice unos hilitos de chocolate. Imperdibles para acompañar el café.