Ingredientes
2 bananas
2 huevos
1 taza coco rallado
1 1/2 taza harina de avena
1/2 taza miel
2 cucharaditas colmadas de aceite de coco (sólido)
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato
Chorrito Vinagre de manzana
Vainilla
Jengibre
Canela
Paso a paso
Paso 1
Pelar y procesar las bananas, agregar los huevos y el resto de los ingredientes
Paso 2
Para que el budín salga más esponjoso además del polvo de hornear le agregue bicarbonato y un chorrito de vinagre que al mezclarse hacen efervescencia
Paso 3
Se le puede agregar para aromatizar lo que uno desee, en mi caso puse vainilla, canela y jengibre en polvo
Paso 4
Coloque en una budinera de silicona y lleve a horno moderado (180 grados) 45 minutos aproximadamente
Este es mi budin de avena, bananas y coco, la receta