Ingredientes
20’ preparación -45’ horneado
6 personas
1 yogur natural (en mi caso desnatado y sin lactosa)
4 huevos L
200 gr. Maizena o harina fina de maíz
200 gr. azúcar
1 limón (usaremos su ralladura y su zumo)
8 gramos levadura (1 cucharadita colmada)
Mantequilla para engrasar el molde
Pasos de la receta
Paso 1
Preparamos todos los ingredientes
Paso 2
Molde de chimenea 22cm. Engrasado
Paso 3
Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
Paso 4
Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las empezamos a montar a punto de nieve. Cuando empiecen a Espumar incorporamos la mitad del azúcar
Paso 5
Seguimos montando hasta que empezamos a marcar surcos en las claras con nuestra batidora, reservar
Paso 6
En otro bol ponemos las yemas de los huevos, el yogur, el resto del azúcar que no hemos puesto en las claras, la ralladura del limón y el zumo del limón
Paso 7
Batimos muy bien. Tamizar la Maizena con la levadura e incorporarlo a nuestra mezcla anterior
Paso 8
Una vez mezclado vamos a incorporar las claras montadas de poco en poco y con movimientos envolventes
Paso 9
Conseguiremos una mezcla muy homogénea
Paso 10
Ponemos nuestra mezcla en el molde engrasado
Paso 11
Metemos el molde en el horno, estará unos 45’ horneándose. A los 30’ de horneado este es su aspecto
Paso 12
Pasado el tiempo comprobar con aguja que sale seca, retirar el bizcocho del horno
Paso 13
Dejar unos 15 minutos enfriar antes de desmoldar
Paso 14
Decorar con azúcar glass y cerezas en almíbar
Paso 15
Es tan esponjoso…..Listo para comer!!!!
