Esta es una crema muy versátil por la utilidad que se le pueda dar.
Es muy importante para endulzar facturas, masas finas o para cualquier otro tipo de postre que imaginemos hacer.
Muy pero muy sencillo de elaborar.
Ingredientes
1 Litro de Leche
5 Huevos
400 grs de Azúcar
200 grs de Maicena
1 cucharada de Esencia de Vainilla
Preparación:
Lo primero que hacemos, es calentar la leche con la mitad del azúcar a utilizar (200 grs) hasta que se disuelva por completo.
Mientras tanto en una cacerola batimos los huevos con el resto del azúcar y la maicena. Debemos lograr una pasta bien integrada.
Luego de a poco incorporamos la leche, batimos y llevamos a fuego lento hasta hervir durante 2 minutos…sin dejar de batir nunca para que la mezcla no se queme ni se pegue, ya que tomaría un sabor a quemado si así sucediese.
Enfriamos y adicionamos la esencia de vainilla. Nuestra Crema Pastelera Clásica está lista para ser saboreada.