La tradicional Tarta de ricota es pasión de multitudes en el momento de acompañar un rico desayuno o una merienda, fundamentalmente si poseemos invitados en el hogar.
Además es muy simple de elaborar, perfecto para principiantes en la repostería porque solamente en bastantes pasos tenemos la posibilidad de conseguir una exquisita tarta de ricota.
Ahora los elementos que iremos a necesitar:
Ingredientes
Masa:
150 gramos. de Azúcar
360 gramos. de Harina 0000
Esencia de vainilla (una pizca)
180 gramos. de Manteca
1 cda. de Ralladura de limón
1 Huevo
1 cda. de Polvo de hornear
Relleno:
2 Huevos
200 gramos. de Azúcar
600 gramos. de Ricota
1 cda. de Almidón de maíz
Decorar:
Azúcar impalpable
Luego de haber conseguido todos los ingredientes comencemos con la preparacion y los pasos para saber cómo hacer la receta de tarta de ricota de Panadería. Ver aqui abajo
Cómo hacer la receta
Modo de Preparación
Para la masa: vamos a cremar unificando primero la manteca, el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y la esencia.
Por otro lado, vamos a conformar una corona con la harina y el polvo de hornear antes mezclado. Volcamos el cremado en el centro de la harina.
Ahora con las dos manos integramos todos los elementos, pero sin amasar.
Luego dividimos en 2 partes, una masa un poco más importante que la otra (1/3 y otro de 2/3).
Seguidamente con los 2/3 de masa, lo ubicamos en un molde desmontable y formamos la base y sus bordes.
Para el relleno:
En un bowl ubicamos los elementos, los huevos, el azúcar, los 600 gramos. de ricota más la cucharada de almidón de maíz. Después combinamos bien los elementos y volcamos todo el relleno en el molde.
Seguidamente con el tercio que sobra cubrimos el relleno para llevarlo a horno medio a lo largo de 40 minutos.
Por último decoramos espolvoreando con azúcar impalpable.
¿Qué les pareció la receta? Comenten y compartan la receta de nuestra pagina de Facebook para lograr que la receta llegue a más personas!! Gracias!!