TORTA DE MANZANA HUMEDA
INGREDIENTES:
• 4 Manzanas
• 2 pocillo de Agua
• 2 cdas de azúcar
• 80grs de manteca
• 200 grs azúcar
• 250grs de harina leudante
• 1 cdita polvo leudante
• 1 huevo
• 80-100grs de nueces o mix de frutas secas
Especies para reposteria:
• canela
• ralladura de naranja o limón
esencias a gusto.
Pelar las manzanas y cortar en trozos. Colocar un pocillo de agua y el azúcar dentro de una cacerola, cocinar las manzanas hasta tiernizarlas. No deben quedar puré. Dejar enfriar. Reservar
Batir la manteca con azúcar hasta punto crema clarita, agregar el huevo y pocillo de agua e incorporar una parte de harina cernida con el leudante, mezclar suavemente. Incorporar a la harina restante las especies o ralladura. Agregar al batido intercalando con las manzanas cocidas, nueces o frutos secos algo picados. Enmantecar y enharinar el molde. Precalentar el horno a temperatura media unos 5 ‘. Colocar torta y hornear 40/45