Ingredientes:
1 yema.
4 claras batidas a nieve.
4 cucharadas soperas de coco rallado.
250 gr. de frutillas naturales procesadas en licuadora.
1 manzana chica cortada en láminas.
1 cucharada sopera de vino oporto.
1 cucharada (tamaño de té) de polvo para hornear.
3 cucharadas (tamaño de té) de cacao amargo en polvo.
Preparación:
Mezcar la frutilla procesada, con el edulcorante, la yema, el cacao amargo, el oporto y el polvo de hornear.
Añadir esta mezcla a las claras batidas a punto nieve. Mezclar.
En un molde para torta de 24 cm de diámetro, rociado con aceite vegetal, añadirle las láminas de manzana formando una capa fina. Agregar la mezcla y llevar a horno a 180ª por 20 a 30 minutos.
Retirar. Dejar enfriar. Desmoldar. Espolvorear coco en la superficie.
Llevar a heladera.
Servir bien frío.