Ingredientes
30 minutos
6 raciones
2 huevos
220 gr. harina 0000
500 cc. leche
Pasos de la receta
Paso 1
En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría.
Paso 2
Continuar batiendo y agregar los 120 gr. de harina restante junto con el resto de la leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos.
Paso 3
Dejar reposar unos minutos (media hora aproximadamente).
Paso 4
En una sartén para panqueques o teflonada agregar media cucharadita de manteca, llevar sobre el fuego fuerte haciéndola girar sobre la hornalla para que la manteca corra.
Paso 5
Una vez caliente, retirar un poco de fuego, poner un cucharón de mezcla en el centro de la sartén, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.
Paso 6
Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorar y despegar de los bordes, se da vuelta con ayuda de una espátula o cuchillo dejándolo cocinar 1 o 2 minutos más.
Paso 7
Uno por uno con el mismo procedimiento terminar con el resto de los panqueques.
Paso 8
A medida que se van haciendo se colocan encimados cubiertos con un plato para que se mantengan calentitos y no se sequen.
Paso 9
Te los recomiendo con dulce de leche mmmm… mis favoritos !!!!!