Deslumbra a tus seres queridos con este espectacular pastel de zanahoria con avena y sin horno. Esta receta es muy sencilla de preparar y tiene una rica combinación de especias que le dan un sabor espectacular.
Ingredientesenviar por correo, se abrirá en otra pestañaimprimir , se abrirá en otra pestaña
3 huevos
1 ½ taza de zanahoria pelada y rallada
100 mililitros de aceite de oliva
1 ½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
¼ cucharadita de pimienta “all spice”
½ cucharadita de sal
100 gramos de hojuelas de avena
150 gramos de harina de avena
120 gramos de azúcar morena
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
BATE los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y tomen un color amarillo pálido.
AGREGA el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y la zanahoria rallada.
AÑADE la harina de avena, el jengibre, la canela, la sal, la pimienta all spice, la nuez moscada y las hojuelas de avena; bate hasta que todo quede bien incorporado.
ENGRASA y enharina una olla; verte la mezcla y espárcela con una espátula.
TAPA la olla y cocina fuego bajo por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
RETRA la olla de la estufa y deja reposar por 20 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo.
ESPOLVOREA un poco de azúcar glass por encima y sirve.
receta facil pastel de zanahoria con avena y sin horno
La avena es considerada un súper alimento ya que, además que mejora la digestión y acelera el metabolismo, aporta otras propiedades benéficas a nuestra salud.
Aquí te comparto los beneficios de incluir la avena en tu dieta diaria.
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- Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a la producción de lecitina en el hígado, ésta depura los compuestos pesados del organismo.
- La fibra soluble de la avena favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.
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- Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento; la fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.
- Ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo ya que, es el cereal que contiene más proteínas.
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- Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.
- Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.
- Es una buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.
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- Contiene vitaminas del complejo B, los cuales ayudan en el desarrollo y buen funcionamiento del sistema nervioso central.
- Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.
- Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.