Ingredientes
300 gr espinacas, yo uso congelada, es necesario cocinarlas
4 huevos
Queso rallado, el que les guste, les recomiendo uno picante
1 cebolla
2 dientes ajo
c/n Aceite
a gusto Sal y pimienta
Paso a paso
Paso 1
Saltear la cebolla con el ajo picado en el aceite (yo usé de oliva)
Paso 2
Mezclar con 4 yemas, la espinaca (la cociné 5 min en microondas), los condimentos, el queso rallado y procesar bien fino, acá usen su imaginación con los condimentos para darle el gusto que deseen
Paso 3
Batir las claras a punto nieve con las gotas de limón
Paso 4
Mezclar muy suavemente ambas preparaciones, es importante que quede un color homogéneo
Paso 5
Forrar un molde con papel manteca. Colocar la mezcla y alisar.
Hornear a 190º C durante 12 minutos
Paso 6
Es importante tener paciencia y no querer desmoldar hasta que esté frío porque sino se rompe, atenti con esto
Paso 7
Sacar del horno y cubrir con papel film, para que no se seque. dejar enfriar. Una vez frío, lo damos vuelta, con el papel film de arriba inclusive, y quitamos el papel de horno que nos quedó por encima, al darlo vuelta.
Paso 8
En este caso yo lo rellené con atún y jamón y queso, a disfrutar y usar lo que deseen