El brioche es un rico pan francés mantecoso que normalmente se disfruta como un dulce. Tiene una textura suave y esponjosa y un sabor ligeramente dulce que es perfecto para el desayuno o como postre. Los orígenes del brioche se remontan a la época medieval en Francia, donde tradicionalmente se elaboraba con mantequilla, huevos y harina.
Brioche esponjoso de nube
Ingredientes
- Harina para todo uso 310g
- Azúcar 30g
- Sal marina
- Levadura seca 4g
- Huevo 1
- Leche caliente 170ml
- Queso crema 50 gramos
Instrucciones
Use harina de pan para obtener la mejor textura.
Agregue azúcar, huevos y mantequilla a la masa para obtener un rico sabor a mantequilla.
Permita que la masa suba durante al menos dos horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Use una batidora de pie equipada con un gancho para masa para amasar la masa durante al menos 10 minutos.
Forme la masa en un pan redondo y colóquelo en un molde para pan engrasado.
Permita que el pan suba durante otra hora, o hasta que haya duplicado su tamaño nuevamente.
Precaliente el horno a 350 grados y cepille la parte superior del pan con huevo batido para darle un color marrón dorado.
Hornea el brioche durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en el fondo.
Deje que el brioche se enfríe en la sartén durante al menos 10 minutos antes de retirarlo y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Disfrute de su Brioche dulce casero con una taza de café o té.
Cómo hacerlos perfectos: Batir la harina con sal y levadura. hacer un hueco en el centro agregar el azúcar, la leche y el huevo, batir.
Agrega el queso crema y amasa la masa. Trabaje la mantequilla ablandada. Cubra la masa y déjela reposar durante 1 hora.
Cortar en 8 porciones, enrollar cada una en una bola, luego reservar durante 20 minutos. Saque el exceso de aire y ruede de nuevo.
Colocar en un molde para hornear redondo, dejar reposar durante 1 hora. Espolvorear con harina y hornear a 150C/300F por 20 minutos.
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