¿Conoces a alguien a quien no le guste el pan? Este último sigue siendo un alimento esencial para los franceses que no pueden prescindir de él.
El pan casero también es unánime, ya que recuerda a la famosa baguette crujiente tradicional con la que los franceses tienen una relación amorosa.
Por ello, te ofrecemos una sabrosa receta de pan elaborado con ajo y mozzarella fundente, para chuparte las papilas gustativas.
Para mantener la línea, a menudo se nos aconseja comer menos pan. El truco está pues en hacerlo tú mismo en casa porque cuando haces tu propio pan tienes la tentación de comer menos para no hacerlo todos los días.
Otro beneficio de hacerlo en casa es que puedes elegir ingredientes saludables, libres de químicos y harinas nutritivas que contienen fibra.
El pan que ofrecemos es una de las ideas de recetas más populares. No en vano recuerda a nuestro pan de campo, pero más suave con un sabor único y delicioso a ajo y queso fresco salmón ahumado.
¿Cuáles son los beneficios del ajo?
Un condimento importante en la cocina francesa, el ajo tiene un sabor particular y poderoso que realza el gusto de los platos.
Bajo en calorías, sin embargo, es rico en antioxidantes, lo que ayuda a promover la salud cardiovascular, como se demuestra en este estudio. El ajo también ayuda a prevenir resfriados y muchas otras dolencias.
Descubramos sin más dilación la receta del pan de mozzarella con ajo
A primera vista, este pan se ve delicioso y listo para morder. Aquí están sus ingredientes y cómo se prepara. Necesitará:
Pan de Ajo y Mozzarella una delicia
Imprimir RecetaIngredientes
- Para el pan: 2 tazas de harina integral
- 1 ½ cucharadita de masa madre
- 1 cucharadita de fructosa
- ½ taza de leche de almendras tibia
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mantequilla vegetal derretida o una cucharadita de aceite de oliva
- 250 g de queso mozzarella u otro queso de tu elección como gruyère, queso fresco de cabra, feta o queso fresco
- Un poco de harina integral para amasar
- Una pizca de sal
- Para la mantequilla de ajo: 2 cucharaditas de mantequilla vegetal blanda o 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de cebollas verdes cortadas en trozos pequeños
- ½ cucharadita de sal
- Un cuchillo afilado para marcar la masa de pan.
- un poco de pimienta negra
- Una yema de huevo para pintar los bordes del pan.
Instrucciones
1. En un tazón grande, vierta la harina, la masa madre, el azúcar, el huevo batido, la mantequilla derretida, la leche de almendras y la sal. Mezclar todo con una espátula de madera.
2. Sobre una superficie plana, espolvorea un poco de harina y coloca sobre ella la masa para amasarla. Poner harina en las manos si es necesario para que la masa no se pegue. Forme una bola redonda, luego cúbrala con una toalla limpia. Deje reposar de 1 a 2 horas.
3. Corta la mozzarella en rodajas, luego comienza a preparar la mantequilla de ajo. Para hacer esto, debe poner la mantequilla ablandada en un tazón, luego picar la cebolla verde y el diente de ajo que necesita agregar a la mantequilla. Agregue sal y pimienta y mezcle todo junto.
4. Una vez que la masa esté bien leudada, aplanarla con la palma de la mano sobre una superficie enharinada. Cortar el pan con un cuchillo en tiras de 1 cm sin cortar la base.
5. Voltee el pan y rebane de la misma manera para obtener una rejilla. Con una brocha, pincelar la masa con la yema de huevo.
6. Extienda la mezcla de mantequilla de ajo sobre toda la superficie del pan con una cuchara. Luego deslice las rebanadas delgadas de mozzarella en los intersticios.
7. Precalentar el horno a 180°.
8. Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque en el horno y cocine durante 25 a 30 minutos.
9. Después de hornear, ponga el pan en una fuente y déjelo enfriar antes de disfrutarlo. Sepa que incluso se puede comer con la mano o servir como aperitivo en platitos para acompañar berenjenas, calabacín a la plancha, pimientos, tomates frescos o tomates cherry, calabacín, atún, salmón, gambas o espinacas. También se puede servir con salsa de tomate para los amantes de los platos picantes y ácidos.
10. Es posible variar el sabor del pan según la elección. Puedes añadir tomillo, cebollino, cilantro, romero, orégano o hierbas provenzales.
11. Para conservarlo, este pan se puede poner en la nevera durante 3 días o incluso congelar para un almacenamiento más prolongado.
Buena degustación !
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