El tiramisú de fresa y chocolate blanco es un postre lujosamente cremoso y deliciosamente rico que tiene un sabor fresco y fragante. Siga esta sencilla receta para preparar este postre sin complicaciones para sorprender a sus invitados o satisfacer su gusto por lo dulce en cualquier momento.
La lista de ingredientes se proporciona a continuación y las instrucciones se dividen en pasos simples y claros.
Tiramisú de fresas y chocolate blanco
Ingredientes
- 150 g de bizcochos
- 500 g de mascarpone
- 3 yemas de huevo medianas
- 100 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 200 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 3 fresas
- 120 g de fresas
- 100 g de chocolate blanco
- 1 cucharada de azúcar
- jugo de un limon
Instrucciones
1. Para empezar, pasteurizamos las yemas de huevo para la crema de mascarpone.
2. En una cacerola, caliente 50 ml de agua y 100 g de azúcar a fuego lento durante 2 minutos. Remueve de vez en cuando para disolver el azúcar. El almíbar debe ser transparente, no caramelizado y alcanzar los 121°C.
3. Vierta el almíbar caliente sobre las yemas de huevo mientras las bate a máxima velocidad durante 5-6 minutos, hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
4. Incorporar el mascarpone frío a la crema de huevo y batir ligeramente hasta obtener una preparación cremosa y bien integrada.
5. Para el almíbar, mezcle el azúcar, el agua y 3 fresas en una licuadora. Si lo deseas, puedes colar el almíbar.
6. Cortar las fresas en trocitos pequeños, reservando una porción para decorar. Agregue el azúcar y el jugo de limón, mezcle y reserve.
7. Remojar los bizcochos en almíbar y disponerlos en una primera capa en una fuente para gratinar.
8. Verter la mitad de la crema de mascarpone sobre las galletas remojadas, añadir las fresas y las virutas de chocolate blanco.
9. Añadir otra capa de bizcochos remojados y terminar con una capa de crema de mascarpone.
10. Decora el tiramisú con rodajas de fresas y unas virutas de chocolate blanco.
11. Refrigere el tiramisú de fresa y chocolate blanco durante 1 hora antes de servir.
Buen provecho !
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